Le P'tit Polyte reste l'étoile la plus haut perchée de l'Isère

"Enfin l'autre bonne nouvelle, c'est Le P'tit Polyte. Le restaurant du Chalet Mounier aux Deux Alpes voit ses efforts, pour conserver son étoile, récompensés.

Rappelons qu'à la fin de l'été, le chef Matthew Hegarty quittait l'établissement. Les Mounier faisaient le choix de recruter deux chefs à la hauteur de cette étoile. Le Nantais Tanguy Rattier, chef de restaurant étoilé l'Atlantide et Emilie Paris, cheffe patissière, dans le restaurant triplement étoilé 'L'Auberge du vieux puits' prenaient la suite du Néo-Zélandais. Un choix judicieux. "En septembre dernier, nous avons joué carte sur table avec le Guide rouge. Nous lui avons envoyé un dossier pour justifier notre recrutement et l'informer de nos critères d'exigences pour ne pas perdre notre étoile. Alors oui, nous sommes vraiment ravis car il y a toujours une petite inconnue", notait Angélique Mounier, heureuse que son P'tit Polyte reste l'étoile la plus haut perchée de l'Isère encore en 2020" - Le Dauphiné, Mardi 28/01/2020

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