Avec les doigts... ou autour d'un verre...

• Aïoli légère et ses légumes "à la croque"   9.00 €
• Cervelle de Canut Melba   9.00 €
• Croque-truite emmental-citron   19.00 €
• Croque-Monsieur ou Madame Beaufort et jambon "Mostoles"  19.00 €

Les tagliatelles maison

• Champignons blancs / Bolognaise / Pesto / Carbonara   16.50 €

Les entrées

• Tomates de différentes couleurs et textures, Burrata   19.50 €
• Raviole d'artichaut et aubergine, bouillon mousseux à l'oignon doux   19.00 €
• Gaspacho de pastèque et framboises, huile du moulin et éclats de féta   17.00 €
• Ceviche de thon, miel - menthes - noix et oignon nouveau   22.00 €
• Tartare de boeuf du Chalet, préparé en cuisine, frites fraîches   25.00 €
• Pâtes langues d'oiseaux fini dans la meule de Parmigiano Reggiano, râpé de truffe d'été  24.00 €

Les plats

• Raviole d'artichaut et aubergine, bouillon mousseux à l'oignon doux   25.00 €
• Porcelet cuit doucement, fini à la flamme, ratatouille et suc de Biscayenne   27.00 €
• Paleron de boeuf "Black Angus" snacké, girolles et pommes fondantes, jus vin rouge   34.00 €
• Homard poêlé, tagète-curry-verveine, petits-pois, les pinces en croquette   55.00 €
• Truite "Murgat" à l'unilatérale, fregola sarda aux herbes et cerise, jus torréfié  24.00 €
• Poke bowl de légumes et riz noir vinaigré   21.00 €

Pour 2 ...

• La côte de veau fermière, purée, sucrine snackée, vrai jus   90 €

Pour les enfants

• Plats de la carte au choix en portion réduite (sauf le homard)  20 €

L'assiette de fromages

• Les fromages secs sélectionnés par notre fromager  MOF 2007   20 €

Les desserts

• La fraise, crème mascarpone, huile d'olive basilic  14.00 €
• Le melon, glacé au lait d'amande dans l'esprit d'un calisson 13.50 €
• Le vacherin, glace yaourt-framboise 13.00 €
• Le froissé croustillant chocolat, pignons de pin   14.00 €
• Notre assiette de glaces et sorbets maison: accompagnés de quelques fruits et chantilly maison (trois boules à choisir parmi les parfums suivants : vanille, chocolat, fraise, citron, myrtille, pêche et lait d'amande)   13.00 €
• Le Café Gourmand  11.00 €                
• Le Thé gourmand   13.00 €