La Tartelette de petis pois frais
herbes de montagne
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L'oeuf confit
chou-fleur au barbecue
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L'Artichaut à la truffe d'été
sauce Albufera
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L'Omble
cuit au lait de chèvre fumé, granola d'asperges
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L'Agneau de Sisteron
abricots rôtis et carottes
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Le Plateau de Fromages

Ou

Les Figues cuites sur flamme
crème d'orties
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Le Sapin et les Fraises de notre jardin

Le Foie gras
sapin et cerises
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Le Crabe araignée
algues et asperges
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L'Aubergine cuite au barbecue
sardines et rouille
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Les Moules fumées
girolles et céleri
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Le Boeuf Wagyu d'Australie
poireau et maïs grillé
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Le Trio de glaces
Bleu de Sassenage, endive et aubergine
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Les Myrtiles et l'Artichaut
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Le Chocolat fumé
bière et café

Pour commencer…

La Tomate
Saint-Marcellin et glace à l'huile d'oilve   28 €

La Tartelette de petits pois
herbes de montagne   29 €

Le Foie gras
sapin et cerises   33 €

Entre Terre…

Le Magret de canard
cuit sur coquilles de noix, mûres et betterave   35 €

L'Agneau de Sisteron
abricots rôtis et carottes   40 €

Le Boeuf Wagyu d'Australie
poireau et maïs grillé    42 €

…et Mer

La Truite d'Isère
morilles et orties  32 €
 
L'Omble
cuit au lait de chèvre fumé, granola d'asperges   33 €

Le Crabe araignée
algues et asperges  35 €

***

Collection sucrée

La Pêche
fleur de notre montagne   20 €

Les Figues cuites sur flamme
crème d'orties   20 €

Le Sapin et les Fraises de notre jardin   20 €

Le Chocolat fumé
bière et café   20 €

Les Myrtilles et l'Artichaut   20 €

La Tomate
Saint-Marcellin et glace à l'huile d'olive
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La Truite d'Isère
morilles et ortilles
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Le Magret de canard fermier
cuit sur des coquilles de noix, mûres et betterave
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La Fraîcheur de rhubarbe
coco / coriandre

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La Pêche
fleurs de notre montagne

Repas de Pâques

Servi le Dimanche 21 Avril Midi et Soir ET le Lundi 22 Avril Midi

Menu à 93 € par personne

L'oeuf truffé

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Tartelette de printemps végétale

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L'Asperge et les coques

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L'Agneau au barbecue

morilles et ail des ours

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Fraîcheur de fraises

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Gourmandise de Pâques

crumble à la rhubarbe