Vendredi 27 Août 2021

Menu à 38 €

Oeuf mollet, pâte ail et noisette, lait fumé et crumble parmesan

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Dos de cabillaud, ratatouille et fenouil rôti

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Chocolat, abricots glacés à la lavande

Menu à 106 € pour 2 personnes

(servi du 12 au 14 février 2021 inclus)

Menu

Tartare de Saint-Jacques et anguille fumée,

bouillon "bouillant" de topinambour.

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Carré de porc du Cantal piqué à la truffe,

racines de chez Roy

OU

Saint-Pierre au beurre de sapin de printemps,

kumquat, fenouil et cefeuil tubéreux

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Douceur coco, insert mangue / passion gingembre

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Le menu est servi avec une bouchée sucré et salé

Menu de Pâques proposé du 2 au 5 avril 2021

Menu à 50 €

Asperges violettes,

oeuf confit, crème d'Isigny et ail des ours

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Effiloché d'épaule d'agneau de lait,

polenta snackée, navet "Tokyo" de chez Eric Roy

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Oeuf à la coque coque... cocotte,

passion coco et "opalys"