Restaurant le P'tit Polyte
Cuisine
étoilée
Le nom du restaurant gastronomique du Chalet Mounier, « le P’tit Polyte », rend hommage au grand-père d’Alban Mounier, l’actuel propriétaire des lieux, et est aussi un clin d’œil au surnom dont était affublé son père, Robert, lorsqu’il était enfant. Il correspond parfaitement à l’atmosphère douillette ressentie lors de la découverte de la salle, intimiste et montagnarde avec ses décors de bois blond, de velours rouges, d’objets raffinés et de souvenirs émouvants. Côté papille, « le P’tit Polyte » n’a rien à envier aux sommets voisins des 2 Alpes et vous convie à un voyage gastronomique hors du commun. À base de produits frais, du terroir et d’ailleurs, la cuisine est inventive, ambitieuse et associe à la perfection les saveurs.
Ouvert du mardi au samedi, le soir de 19h30 à 20h30 – Réservation conseillée.
Nos chefs
Guillaume BARENGO, notre chef qui est autodidacte, s’est formé auprès des plus grands noms de la cuisine française. Il a débuté sa formation au Lucas carton auprès de Jérôme Banctel, a peaufiné sa cuisine auprès de Christian Lesquer, François Adamski, Gilles Goujon et Patrick Bertron jusqu’à devenir chef adjoint de Éric pras (Lameloise). À force de travail et d’abnégation, Guillaume a su avec passion, se hisser au sommet de la gastronomie française.
Accompagné par Vincent Colin, notre chef pâtissier également formé auprès des plus grands, il mettra tout son art à vous régaler aux différentes tables du Chalet Mounier.
