Prenotazione Chalet Mounier 2 Alpes
Prenotazione Chalet Mounier 2 AlpesPrenotazione

Una stella scintilla a Les Deux Alpes

nel ristorante Le P'tit Polyte

  • Restaurant Chalet Mouliner P'tit Polyte 2 Alpes
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  • Restaurant Chalet Mouliner P'tit Polyte 2 Alpes
  • Restaurant Chalet Mouliner P'tit Polyte 2 Alpes

Il nome del ristorante gourmet dello Chalet Mounier, ''Le P'tit Polyte'', rende omaggio al nonno di Alban Mounier, l'attuale proprietario, ed è anche un cenno al soprannome che aveva il suo padre, Robert, quando era bambino. Si adatta perfettamente all'atmosfera accogliente percepita quando si entra nella sala, intima e montanara, con il suo arredamento di legno chiaro, velluto rosso, oggetti raffinati e ricordi commoventi. Il ristorante Le P'tit Polyte non ha nulla da invidiare alle vette vicine di Les Deux Alpes e vi invita ad un insolito viaggio gastronomico. La cucina, eseguita con prodotti freschi, locali e da altrove, è creativa, ambiziosa e combina perfettamente i sapori.

Questo ristorante è aperto dal martedì al sabato sera, dalle 19:45 alle 21 (prenotazione consigliata).

Lo Chef Mathew Hegarty

Una cucina raffinata e gourmet

Reclutato nel 2012 da Alban Mounier, lo chef Mathew Hegarty impose subito il suo talento agganciando di nuovo sul frontone di Le P'tit Polyte una stella Michelin. Vincitore di un concorso di cucina in Australia, Mathew Hegarty approfitta di una borsa di studio per continuare la sua formazione in Europa. In Francia, si perfeziona nel ristorante L'Anfitrione, a Colomiers, sotto la guida di Yannick Delpech (due stelle Michelin), quindi nel ristorante stellato di Porto-Vecchio, Le Belvedere. A Les Deux Alpes, egli diventa subito secondo in cucina poi lo chef di Le P'tit Polyte. Da allora, entusiasma gli ospiti con le sue ricette immaginative dove sapori e consistenze si fondono perfettamente: Chele di astice in chutney di ananas, curry nero, salsa al curry verde; Pluma di maiale iberico, piselli, ravioli di rillettes, erinjis; Salmerino affumicato alla grenoblese e patate "delicatezza"… 

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