Ristorante le P'tit Polyte
Cucina
stellato
Il nome del ristorante gourmet dello Chalet Mounier, "le P'tit Polyte", è un omaggio al nonno di Alban Mounier, l'attuale proprietario del locale, e ricorda anche il soprannome che suo padre, Robert, aveva da bambino. Si sposa perfettamente con l'atmosfera accogliente che si respira entrando nell'intima sala da pranzo in stile montano, con il suo arredamento in legno biondo, velluto rosso, oggetti raffinati e souvenir in movimento. Per quanto riguarda le papille gustative, "le P'tit Polyte" non ha nulla da invidiare alle vicine vette di Les 2 Alpes e vi invita a un viaggio gastronomico straordinario. Utilizzando prodotti freschi locali ed esteri, la cucina è inventiva e ambiziosa, con un perfetto mix di sapori.
Aperto dal martedì al sabato, la sera dalle 19.30 alle 20.30 - Si consiglia la prenotazione.
Il nostro chef
Guillaume Barengo, il nostro chef autodidatta, si è formato con alcuni dei più grandi nomi della cucina francese. Ha iniziato la sua formazione al Lucas Carton con Jérôme Banctel, affinando le sue capacità con Christian Lesquer, François Adamski, Gilles Goujon e Patrick Bertron prima di diventare assistente di Éric pras (Lameloise). Grazie al duro lavoro e all'abnegazione, Guillaume è salito con passione ai vertici della gastronomia francese.
Accompagnato da Vincent Colin, il nostro pasticcere, che si è formato con alcuni dei migliori, userà tutta la sua arte per deliziarvi ai vari tavoli dello Chalet Mounier.
