Chef de partie tournant :
Il assure la polyvalence en remplaçant les chefs de partie sur différents postes de la cuisine selon les besoins, garantissant la continuité et la qualité de la production.
Chef de partie pâtisserie :
Responsable de la réalisation des desserts et pâtisseries, de la gestion du poste sucré et du respect des normes d’hygiène et de qualité
Commis de cuisine :
Assiste les chefs de partie dans la préparation des plats, effectue les tâches de base en cuisine et veille à la propreté de son poste.
Commis pâtissier :
Participe à la préparation des pâtisseries, aide au dressage des desserts et au maintien du poste pâtisserie propre et bien organisé.
